les tits plaisirs d'aurel

27 mai 2012

Tarte au Citron Meringuée

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas participé à une Ronde Interblogs et c'est avec grand plaisir que je joue de nouveau le jeu en ce mois de Mai.....

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Le tirage au sort m'a bien gâtée puisque c'est avec grand plaisir que j'ai été piocher une recette chez LA CUISINE DE MEGH et MES PETITS CHOUX POUR LES GOURMANDS... s'invite chez moi.

Ce mois ci, j'ai décidé de réaliser une tarte au citron meringuée, j'adore!!!!!!

Tarte 1 

Pour environ 8 personnes.

Ingrédients:

Pâte sablée:

  • 250 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel.

Vous pouvez aussi utilisez aussi une pâte déjà toute prête.

La crème au citron:

  • 2 citrons jaune non traités (assez gros)
  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes
  • 130 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche

La meringue:

  • 4 blancs d'œufs (vous utiliserez donc les 2 blancs restants de la préparation de la crème)
  • 150 g de sucre glace.

 1) Préparation de la pâte.

Préchauffer votre four à 180° (thermostat 6).

Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau, et réservez les blancs.

Mélangez à la main la farine et le beurre (que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux) jusqu'à obtention d'une consistance sablonneuse.

Au centre de cette pâte, versez le mélange liquide puis formez une boule avec les paumes puis écraser par petite quantité la pâte avec la paume de la main (à faire 1 ou 2 fois).

Étalez directement la pâte sur du papier sulfurisé puis mettez la dans votre plat à tarte.

Piqué la pâte avec une fourchette, recouvrez avec du papier sulfurisé et mettez des haricots sec (ou lentilles...etc).

Laissez cuire environ 10min (jusqu'à ce qu'elle soit colorer, ou très peu!)

 2) Préparation de la crème au citron.

Dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers, 2jaunes (mettez les blancs de coter, vous en aurez besoin pour la meringue), la crème fraîche et le sucre.

Ajoutez ensuite le jus des 2 citrons;

Sortez la pâte du four, enlevez le papier sulfurisé avec haricots, puis mettez votre préparation.

Faîtes cuire 30min.

3) Préparation de la meringue (pendant que la tarte cuit).

Battez en neige 4blanc d'œufs (dont les 2 que vous avez réserver) avec 1 pincée de sel.

Lorsqu'ils sont bien ferme, ajoutez délicatement et doucement le sucre glace en continuant de battre.

Lorsque votre tarte est cuite, mettez la meringue sur la crème au citron et faîte cuire de nouveau pendant environ 10min (la meringue doit être légèrement dorée).

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Bon Appétit !!!

Et juste dans le post précédent, j'ai réalisé une quiche sans pâte chèvre tomates cerises de chez Megh également....

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Posté par aurel3078 à 10:00 - Commentaires [37]

Quiche sans Pâte au chèvre et Tomates Cerises

Toujours chez Megh, j'ai décidé de réaliser sa quiche sans pâte au chèvre et tomates parce que j'adore cette association!!!!

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  • 250 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 2 c. à s. de farine
  • 10 tomates cerises
  • ½ buche de chêvre
  • 1 cuil à café de Persil
  • De l'huile d'olive
  • Sel
 Préparation :

Préchauffez votre four à 210°.

Coupez les tomates cerises en 2 ou en 4.

Enlever la croûte du chèvre et coupez le en dés.

Dans un saladier, battez les 2 œufs, ajoutez le lait, la farine, mélangez.

Incorporez maintenant le chèvre les tomates cerises ainsi que le persil

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Salez/poivrez. Mélangez.

Enfournez pour environ 40min à 210° !

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A déguster avec une petite salade, parfait!!!!!

Posté par aurel3078 à 09:50 - Commentaires [14]
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05 mai 2012

Muffins aux Fraises coeur Crème Pâtissière

De délicieux petits muffins qui sentent le soleil... on en redemande!!!!

Muffins 1

Pour 24 petits muffins :

  • Crème pâtissière (soit vous la réaliser soit vous faîtes la paresseuse comme moi et vive Alsa!)
  • 250 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 2 c. à café de levure
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 90 ml d'huile
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1 oeuf
  • Fraises en quartiers

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre l'oeuf avec le lait, l'huile et la vanille. Ajouter le sucre, bien mélanger.

Puis ajouter la farine, le bicarbonate et la levure.

Dans les caissettes à muffins, déposer un peu de pâte puis une c. à café de crème pâtissière, 2 ou 3 quartiers de fraises et recouvrir avec de la pâte.

Enfourner pour 15 - 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et attendre qu'ils soient bien froids pour démouler et déguster!!!!

Succès garanti!!!!!!

Muffin 2

Posté par aurel3078 à 17:00 - Commentaires [24]
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09 avril 2012

Cookies Flocons d'Avoine et chocolat

Cela faisait bien longtemps que je voulais tester ces petits biscuits et pour ma première réalisation, j'ai testé la recette de chez Créa'Délices.... Et bien, je n'ai pas été déçue, un régal! Il m'a fallu une grande maitrise pour ne pas tous les dévorer à la sortie du four!!!!!

Cookies 2

Pour une trentaine de cookies :

  • 250 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1 oeuf
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 125 g de pépites de chocolat
  • 100 g de sucre poudre
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de noisettes

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Concasser les noisettes, les faire griller à sec dans une poêle et laisser refroidir.

Mélanger la cassonade avec le sucre et le beurre mou.

Incorporer l'oeuf.

Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, les flocons d'avoine, le chocolat et les noisettes.

Bien mélanger la pâte mais ne pas trop la travailler.

Faire despetites boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Cookies

Un petit goût rustique fort agréable.......

Posté par aurel3078 à 10:26 - Commentaires [16]
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24 mars 2012

Crumble de Tomates au Chèvre Frais...

Après quelques mois d'absence, me revoici de nouveau sur la toile.... Les nausées sont terminées, la fatigue me laisse un peu de répit (je pense que le soleil de ces derniers jour aide à cela!) alors je profite de mes derniers moments de calme avant les pleurs et les biberons pour retrouver le chemin de ma cusine !!!

Aujourd'hui, je vous présente une petite entrée toute simple mais fort gouteuse, un petit crumble salé qui sent bon le soleil....

essai

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Pour la garniture

  • 2 échalotes
  • 9 tomates moyennes
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. d'ail haché
  • 75 g de chèvre frais (type Chavroux)
  • 3 c. à s. de basilic coupé finement
  • 2 pincée de sucre
  • sel et poivre
  • 2 crottins de Chavignol
  • 1 noisette de beurre pour le plat

Pour la pâte

  • 75 g de beurre
  • 75 g de parmesan
  • 75 g de farine
  • 3 c. à s. de chapelure
  • 1 c. à s. de thym

Eplucher et couper finement les échalotes.

Plonger les tomates 30 secondes environ dans de l'eau bouillante. Lorsque leur peau commence à se décoller, les ressortir à l'aide d'une louche. Pelez les et couper les en morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter l'ail, l'échalote, les tomates, le chèvre frais, le basilic et le sucre. Saler et poivrer. Laisser cuire 8 minutes environ en remuant régulièrement... Beurrer un plat à gratin et répartir la préparation dans le fond du plat.

Préchauffer le four à 210 degrés (TH. 7). Oter la croûte des crottins de Chavignol et couper les en morceaux. Ajouter les sur le lit de tomates.

Pour la pâte à crumble : Faire ramollir le beurre au micro ondes. Râper grossièrement le parmesan (ou faîtes comme moi, achetez le déjà râpé). dans un saladier, mélanger la farine avce la chapelure, le parmesan rapé, le beurre ramolli et le thym.

Malaxer la préparation avec les mains puis émietter la du bout des doigts pour lui donne une consistance sableuse.

Ajouter la pâte sur les tomates au chèvre en une couche régulière. Faire cuire au four environ 25 minutes.

Servir immédiatement... Avec une petite salade de pousses pour moi, une très bonne petite entrée!!!!

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Promis, je reviens vite avec une recette de petits gâteaux sucrés.................

Posté par aurel3078 à 14:38 - Commentaires [23]
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27 novembre 2011

Risotto aux fruits de mer

La voilà revenue la Ronde Interblogs, pour sa 23eme édition! Encore merci à ses organisatrices pour tout le travail effectué!

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Pour cette édition, j'ai eu le plaisir de m'inviter chez Christelle et d'effectuer un délicieux VOYAGE CULINAIRE et c'est Alaro de MES PETITES RECETTES PREFEREES qui s'invite chez moi.

En ce mois de Novembre, j'ai décidé de réaliser ce DELICIEUX risotto aux fruits de mer...

Risotto2

Pour 2 personnes :

  • 120g de riz Arborio
  • 300g de fruits de mer
  • 2 c. à s. d'huile de ournesol
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 2 c. à s. de crème fraîche

Mettre l'eau et le cube à chauffer dans une casserle.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et l'oignon émincé quelques minutes. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter le bouillon chaud petit à petit, jusqu'à ce que le riz devienne al dente (17 mnutes environs).

Dans une poêle, faire revenir quelques instants les fruits de mer à feu vif avec un peu d'huile. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire.

Hors du feu, ajouter au riz les fruits de mer et mélanger délicatement.

Déglacer la poêle ayant servie à cuire les fruits de mer avec la crème puis verser cette sauce sur le risotto.

Déguster...

Risotto

J'avais divisé les quantités par 2 car j'étais seule pour déguster ce risotto et bien, j'ai regretté, c'était si bon que j'ai léché la casserole! Merci Christelle....

Bon, allons voir ce qu'Alaro a choisi chez moi... Bon, à l'heure où je publie ce post, je suis en week end parisien alors j'effectuerai la ronde à mon retour, en débutde semaine... mais bonne ronde à vous!!!!

Posté par aurel3078 à 07:00 - Commentaires [53]

17 novembre 2011

Penne Courgettes-Roquefort

Cette recette a été réalisée par Monsieur... Et oui, le jeudi, c'est Monsieur qui cuisine, nouveau concept qui fonctionne à merveille....

Sans titre - 1

Pour 4 gros mangeurs de pâtes :

  • 600 g de Penne
  • 2 petites courgettes
  • 150 g de roquefort
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 200 g de lardons
  • Parmesan

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Eplucher et hâcher les courgettes.

Dans une poêle, faire cuire les lardons. Quand les lardons sont cuits, ajouter les courgettes râpées et faire mijoter 5 minutes à feu doux.

Dans une casserole, faire fondre le roquefort dans la crème fraîche. Ajouter aux lardons-courgettes.

Mettre dans un salsdier les pâtes et recouvrir de la sauce au roquefort-courgettes. Saupoudrer de parmesan.

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je me suis régalée, du coup, je tente de faire appliquer ce concept le vendredi et le samedi, lol!

Sans titre - 2

Je profite de ce petit post pour vous informer que Caro des TRAVAUX DE CARO organise un tirage au sort avec à la clé un livre de recette asiatique et 2 places pour le Musée du Quai Branl... Vous avez jusqu'au 24 Novembre, bloggeurs ou non!

Posté par aurel3078 à 05:13 - Commentaires [48]
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10 novembre 2011

Cheesecake Muffins

De très bons petits muffins dénichés sur le sympathique blog de BON A CROQUER...

Sans titre - 5

Pour 12 muffins :

  • 350 g de farine
  • 1/2 c. à c. de levure
  • 140 g de sucre roux
  • Zeste de 2 oranges
  • 1 c. à c. de sel
  • 2 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 85 g de beurre fondu
  • Pour le cream cheese : 150 gde Philadelphia, 3 c. à s. de sucre roux, mélange de fruits rouges

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mélanger ensemble tous les ingrédients secs ( farine, levure, sel, sucre et zestes).

Battre les oeufs et le lait et aujouter au mélange sec. Ajouter le beurre fondu, ne pas trop mélanger, il fat quelques grumeaux.

Préparer le cream cheese : battre le sucre et le Philadelphia. Ajouter les fruits rouges.

Remplir les caissettes à muffins à moitié de pâte, mettre une cuillère de cream cheese au centre et recouvrir de pâte.

Enfourner 15 minutes, il faut que les muffins soient bien dorés...

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Posté par aurel3078 à 05:04 - Commentaires [50]
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03 novembre 2011

Quiche à la Raclette

J'adore la raclette... Alors quand j'ai vu cette recette CHEZ CALOU, je ne pouvais que la tester....

Tarte revu 1

  • 1 Pâte brisée ou feuilletée
  • 3 oeufs
  • 1 c. à s. de farine
  • 25 cl de lait
  • 3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée de fromage rapé
  • 200 g d'allumettes de lardons
  • 7 tranches de raclette
  • Muscade

Préchauffer le four 220 degrés.

Mettre les allumettes de lardons à revenir dans une poêle anti-adhésive. Réserver.

Disposer la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, ajouter le lait et la crème. Parfumer avec la muscade.

Mettre des lardons dans le fond de pâte et verser l'appareil dessus.

Disposer les tranches à raclette et parsemeer de gruyère.

Enfourner pour 25 minutes.

Déguster...

Tarte 3 bis

 

Je profite de ce petit post pour vous rappeler qu'il y a quelques semaines, je m'étais inscrite au concours sur les Croques organisé par LA TABLE DE NOUNOUNE. J'ai eu le plaisir de faire partie des 5 finalistes avec la recette du Croque-Italien et c'est Bluette qui a remporté ce jeu avec son très appétissant Croque Monsieur Champignons/Morbier, félicitations à elle et merci à la TABLE DE NOUNOUNE pour cette organisation...

Posté par aurel3078 à 05:37 - Commentaires [65]
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30 octobre 2011

Pizza de l'Aubrac

Voici revenue la RONDE INTERBLOGS...

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Pour cette 22eme édition, c'est MACARONS ETC qui vient piocher chez moi! Et pour ma part, je me suis invitée chez le sympathique blog CUISINE ET COULEURS!

Je souhaitais depuis quelques temps réaliser une pizza maison et bien c'est chose faite puisque CUISINE ET COULEURS en contenait plusieurs.... J'ai choisi la Piza de l'Aubrac, un régal que j'ai refais plusieurs fois depuis...

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  • 1 pâte à Pizza
  • Concentré de tomates
  • Des fines tranches de lard fumé préalablement frient à sec
  • Des olives
  • De la Tomme fraîche de l'Aubrac en lamelles épaisses
  • 2 oeufs

Préchauffer le four 180 degrés.

Sur la pâte, étaler le coulis et les fines tranches de lard en couronne.

Disposer les lamelles de tomme et les olives.

Mettre au four très chaud 8 minutes, dans la partie basse du four.

Casser un oeuf sur chaque partie de pizza.

Enfourner de nouveau pour 5 minutes.

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Merci encore aux organisatrices de cette ronde. Personnellement, j'adore ce petite rendez-vous mensuel et c'est un vrai plaisir de participer chaque mois...

Allez, je file voir ce que MACARONS etc à pioché chez moi...

 

Posté par aurel3078 à 07:00 - Commentaires [64]

27 octobre 2011

Gâteau de Semoule

Un dessert de mon enfance, toujours un réel plaisir à le déguster!!!

Gateau 2

Pour 6 petits pots :

  • 1/2 litre de lait
  • 60g de semoule fine
  • 1 oeuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillée.

verser la semoule dans le liat bouillant.

Faire cuire 10 minutes sans cesser de tourner puis ajouter l'oeuf battu.

Verser dans les moules.

Mettre au four Th 8 pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et déguster frais.

Pour ma part, j'adore ces gâteaux nature ou avec de la confiture mais Monsieur les aime avec du caramel...

Gateau 1

LES TITS PLAISIRS D'AUREL ont enfin leur page FACEBOOK, j'ai mis le temps mais j'ai réussi alors, rdv ICI si vous le souhaitez...

Posté par aurel3078 à 04:53 - Commentaires [36]

20 octobre 2011

Fondant Chocolat - Speculoos

 

ATTENTION TUEURIE!!!

Sans titre - 4

Cette petite merveille vient du délicieux blog CUISINE D'ICI ET D'AILLEURS que j'ai découvert lors de la dernière ronde Interblogs! Ce blog regorge de recettes délicieuses, je vous le conseille vivement!!!

  • 25 Speculoos
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 4 c. à s. de miel liquide
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre doux et 50 g de beurre salé mais j'ai mis 150 g de beurre doux car plus de beurre salé
  • 40 g de farine
  • 40 g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 150 degrés.

Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat.

Mixer les speculoos et mélanger la poudre obtenue au miel.

Beurrer et fariner un moule à manqué et tamisé le de speculoos-miel.

Mélanger le chocolat fondu avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et les oeufs. bien mélanger.

Verser l'appareil sur les speculoos.

Enfourner pour 15 minutes puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.

Laisser refroidir puis placer au frigo au moins 2H.

Pour ma part, je l'ai ensuite sorti... Nous en avons dégusté le jour même, délicieux mais encore meilleur le lendemain!!!

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A refaire sans aucune hésitation.... Et vite!!!

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Posté par aurel3078 à 05:39 - Commentaires [78]
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13 octobre 2011

Petits Ramequins au Roquefort

Une recette équilibrée et gourmande issue de "Tout petit prix" de WW...

Oeuf 1

Pour 4 personnes :

  • 4 oeufs
  • 6 c. à c. de crème fraîche à 4%
  • 90 g de Roquefort
  • Sel et Poivre

Préchauffer le four à 200 degrés (Th 6-7)

Battre ls oeufs avec la crème et le roquefort finement écrasé. Salet et poivrer.

Répartir dans 4 ramequins.

Les placer dans un plat rempli d'eau et cuire 15 minutes au four au bain-marie.

Démouler et servir chaud.

Oeufs 2

Accompagner d'une salade, parfait pour un dîner rapide et efficace... sans trop de conséquences!!!

Je profite de ce post pour répondre au petit portrait chinois auquel m'a sympathiquement conviée Daphné de MA CUISINE MAISON...

Le principe est le suivant :

  • 1. Mettre le lien du blog qui m'a passé le relais
  • 2.Répondre aux questions du blog
  • 3. Citer 5 blogsqui devront en faire autant
  • 4. Mettre 10 questions sur le thème de mon choix

Allez, je réponds :

  • Si tu étais une épice, tu serais ? La canelle
  • Si tu étais un fromage, tu serais ? Le Roquefort
  • Si tu étais un dessin animé, tu serais ? Hum, j'hésite entre la Petite Sirène ou La Belle et la Bête... Zou, La Petite Sirène...
  • Si tu étais un métier, tu serais ? Rentière!!!! Ah nan, c'est pas un métier, alors.... Actrice, pour pouvoir approcher Guillaume CANET ;°)
  • Si tu étais un aliment que tu n'aimes pas, tu serais ? Un chou de bruxelles
  • Si tu étais une sauce, tu serias ? La sauce au poivre
  • Si tu étais un alcool, tu serais ? Un coktail, la Pina Colada
  • Si tu étais un restaurant, tu serais ? Un bon restau italien
  • Si tu étais un bijou, tu serais ? une paire de boucles d'oreille
  • Si tu étais un chiffre, tu serais ? Le 7

Je nomme 5 blogs :

Alors, 10 questions :

  1. Si tu étais une pâtisserie, tu serais ?
  2. Si tu étais un plat régional, tu serais ?
  3. Si tu étais un fruit, tu serais ?
  4. Si tu étais un pays, tu serais ?
  5. Si tu étais une capitale, tu serais ?
  6. Si tu étais un animal, tu serais ?
  7. Si tu étais un chanteur, tu serais ?
  8. Si tu étais une fleur, tu serais ?
  9. Si tu étais un instrument de cuisine, tu serais ?
  10. Si tu étais un légume, tu serais ?

Je pars à Londres pour le week end puis quelques jours en terres nivernaises... Je vous retrouve donc jeudi prochain!!! D'ici là, portez-vous bien...

 

Posté par aurel3078 à 04:06 - Commentaires [52]
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06 octobre 2011

Gâteau Noix de Coco - Crunch

Encore un très bon gâteau déniché chez Céline JUSTE HISTOIRE DE GOUTER.

Il est un peu "bourratif" alors, comme discuté avec Céline, je vous le conseille plus pour le goûter ou le petit dej que pour finir un repas un peu lourd... mais dans tous les cas, un régal à grignoter!!!

Coco 2

  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre mou
  • 140 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 100 g de coco râpé
  • 150 g de sucre
  • 100 g de CRUNCH (j'ai pris les pépites de CRUNCH)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure, le beurre mou. Bien mélanger et incorporer la coco et les billes de CRUNCH.

Verser dans un moule beurré et enfourner pour 20 à 25 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler et DEGUSTER!!!!

Coco 2

 

Posté par aurel3078 à 05:08 - Commentaires [67]
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02 octobre 2011

Velouté de Courgettes àla Vache Qui Rit

Il nous restait une grosse courgette du jardin et j'avais envie de faire autre chose qu'une tarte ou un farci... Je me suis souvenue de ce velouté que faisait ma coloc au début des mes années essonniennes...

J'ai trouvé la recette de base sur le site 750Grammes et j'ai modifié les quantités pour rendre ce velouté plus à mon goût : PARFAIT!!!!

Velouté 2

  • 1 Kg de courgettes
  • 5 portions de vache qui rit
  • 1 cubes de bouillon de légumes
  • 1 c. à c. d'ail pilé
  • Poivre
  • 75cl d'eau

Couper la courgettes en morceaux (j'ai laissé seulement la moitié de la peau).

Mettre à chauffer l'eau, le cube de bouillon, l'ail et la courgette avec un peu de poivre.

Laisse cuire 40 minutes.

Mettre dans un blender la courgette cuite et pour ma part, je n'ai récupéré que 25 cl de bouillon pour avoir un velouté plus solide. Ajouter les portions de fromage et mixer.

Bonne dégustation!!!

Velouté 1

 

Je profite de ce post pour vous informer que Daphné de MA CUISINE MAISON organise un concours pour les 1 an de son blog! Que vous soyez bloggeurs ou non, rendez-vous ICI pour les modalités.

Enfin, je remercie :

Carole du délicieux CREA'DELICES d'avoir réaliser les lasagnes Saumon-Poireaux :

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Pour une première réalisation de lasagnes, ne sont elles pas superbes ?

Et C-Line du plus que gourmand JUSTE HISTOIRE DE GOUTER qui a réalisé les Blueberry Muffins :

blueberry-muffins

Je ne sais pas vous, mais moi, j'en ai l'eau à la bouche....

Posté par aurel3078 à 05:43 - Commentaires [59]
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27 septembre 2011

Croque Italien

Aujourd'hui, une très bonne recette de croque italien ou COPPA ET MOZZARELLA IN CARROZZA...

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Pour 4 croques :

  • 3 oeufs légèrement battus
  • 3 c. à s. de lait entier
  • 50 g de farine ordinaire
  • 200 g de mozzarella coupée en tranche de 5mm d'épaisseur
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1/4 c. à c. de piment
  • 12 tranches de Coppa

Mélanger les oeufs, le lait et le piment dans un bol.

Verser la farine dans une assiette.

Répartir la Mozza sur 4 tranches de pain. Disposer la Coppa. Recouvrir avec les autres tranches de pain pour former 4 sandwich. Presser fermement avec la main puis couper et jeter les croûtes.

Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle.

Tourner 2 sandwich dans la farine, brièvement, puis plonger les dans l'oeuf battu pour bien les enrober.

Faire cuire dans la poêle 3 à 4 minutes de chaque coté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Maintenir les croques au chaud, dans un four doux, pendant que vous faîtes cuire les 2 autres.

Décorer éventuellement avec quelques feuilles de salade et servez!

Nous, on a adoré!!!!

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Avec cette recette, je tente ma chance au concours très sympathique sur les Croques (salés ou sucrés) organisé par Nounoune de SUR LA TABLE DE NOUNOUNE....

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Pour celles et ceux qui le souhaitent, vous avez jusqu'au 30 Septembre pour faire valider votre participation, vous trouverez toutes les modalités ICI....

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25 septembre 2011

Baghirs ou Crêpes aux 1000 trous

Que le temps passe vite, déjà la 21eme édition de la RONDE INTERBLOGS...

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En ce mois de Septembre, je me suis invitée chez LA POPOTTE DE NANI et c'est DELICES COOKIES qui est venue piocher chez moi....

J'ai décidé de réaliser les Baghirs dont la réalisation m'intéressait depuis un certains temps mais je ne les avais pas encore réalisé alors hop, ce fût l'occasion, aux fourneuax!!!

Baghirs 1

Pour une douzaine de Baghirs :

  • 250 g de semoule de blé dur
  • 45 cl d'eau tiède
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1 sachet de levure
  • 8 g de levure fraîche

Dans un blender, verser 45 cl d'eau tiède puis la semoule mélangée au sel et aux levures. Mixer pendnat 5 à 8 minutes.

Dans une poêle, verser un peu de pâte et laisser cuire (sur une seule face) jusqu'à l'apparitions des petits trous.

Retirer du feu et poser sur un torchon propre (surtout pas les uns sur les autres car ils collent!!!). Attendre qu'ils refroidissent avant des les empiler sur une assiette.

Baghirs 2

Nous les avons déguster avec du sirop d'érable et de la confiture, parfait pour bien commencer la journée surtout que la semoule rend ces crêpes très consistantes!!!

Merci Nani de cette bonne recette... Maintenant, je file chez DELICES COOKIE'S voir sa recette!!!

Merci encore à Melle Banane, Minnistephie et Sorcilili pour leur travail et leur implication de la réalisation de cette ronde....

Posté par aurel3078 à 07:00 - Commentaires [48]

23 septembre 2011

Cake Salé

Aujourd'hui, je partage avec vous la base de mes cakes salés!

J'utilise toujours cette même base et ensuite je varie la garniture... Cette base a trouvé sa place sur beaucoup de tables de ma famille et amis car elle est simple et efficace....

  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl d'huile
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levue
  • 1 petit paquet de gruyère rapé
  • Sel et poivre

Mélanger la farine et les oeufs.

Ajouter la levure, l'huile, le lait, le gruyère, sel et poivre.

Bien mélanger.

Ajouter la garniture.

Verser dans un moule beurré. Au four 25-30 minutes!

Pour la garniture je varie :

  • Thon/mozza (dans ce cas : 1 boîte de thon moyenne et une boule de mozza coupée en lamelle)
  • Bresse Bleu/Dés de jambon ou de Poulet
  • Bacon/Fromage à raclette
  • Chorizo/cornichons (le préféré de ma maman)

 

Bref on varie les envies et les plaisirs... Toujours un succès....

Cake 1

Cake 2

Posté par aurel3078 à 05:30 - Commentaires [26]

18 septembre 2011

Gâteau de Nancy

Quoi?

Encore un gâteau au chocolat me direz vous?

Oui, mais pas n'importe lequel, le gâteau de Nancy du délicieux blog de Céline : JUSTE HISTOIRE DE GOUTER...

Cela faisait longtemps que je voulais tester la poudre d'amande dans le gâteau au chocolat et bien, je n'ai pas été déçue, un délice!!!!

Gateau de nancy

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de chocolat dessert
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande

Sortir le beurre quelques heures du frigo et le travailler en pommade.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le mélanger au beurre.

Battre les blancs en neige.

Ajouter les jaunes un à un au mélange chocolat-beurre, puis le sucre.

Bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre d'amande.

Pour finir, incorporer les blancs en neige.

Verser dans un moule beurrer et placer au four 30 à 35 minutes.

Dégustez!!!

Merci à Céline pour ses recettes plus exquises les unes que les autres!!!

Je profite de ce post pour remercier Daphné du gourmandisime blog : MA MAISON GOURMANDE qui m'a tagguée par 2 fois. Tout d'abord en me décernant un KREATIV BLOGGER AWARD, je me l'étais vu décerné il y a quelque temps, vous trouverez donc mes réponses ICI.

Et qui m'a également invitée à répondre à un petit questionnaire que voici :

  • Prendre le livre le plus proche, aller à la 18eme page et lire la 4eme ligne :

Alors, se sera LE VOLEUR D'OMBRES de Marc LEVY : "Etre le plus petit de la classe, ça signifiait nettoyer le tableau..."

  • Sans vérifier, deviner l'heure qu'il est :

22H27

  • Vérifier :

22H28, aucun mérite, j'ai l heure sous les yeux!

  • Que portez-vous :

Un pantalon de fitness (non non, pas de sport, c'est dimanche, tenue cool) et un débardeur.

  • Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez vous :

La photo du nouveau chaton de mes parents que ma soeur m'a envoyée... Il est trop mignon!

  • Quel bruit entendez vous à part celui de l'ordi ?

La télé. Monsieur regarde OM-LYON, trop nul!

  • Quand êtes vous sortie la dernière fois, qu'avez vous fait ?

Hier soir. Nous sommes allés dîner chez une collègue et nous avons trop bien mangé!

  • Avez-vous rêvé cette nuit ?

Sûrement mais je ne m'en souviens pas.

  • Quand avez vous ri pour la dernière fois ?

Dans l'après-midi, Monsieur me fait beaucoup rire, le roi de la blague, lol!

  • Qu'il y a t'il sur les murs de la pièce où vous êtes ?

Un grand miroir, une horloge un peu baroque, des tableau de NY et des potographies en sépia.

  • Si vous deveniez multi millionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?

Je crois que je partagerais avec mes proches et puis une maison bien sûr, avec piscine, hamman, soyons fou!!!!

  • Quel est le dernier film que vous ayez vu ?

"Mes meilleures amies" au ciné vendredi. D'ailleurs si vous voulez rigoler entre filles, je vous le conseille!

  • Avez vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?

Aujourd'hui, non. Mais cette nuit, quand nous sommes rentrés, il y avait une araignée ENORME sur le meuble de notre chambre, un monstre comme je n'en avais jamais vu, BEURK!

  • Que pensez vous de ce questionnaire ?

Rigolo, ça m'occupe pendant le match de foot!

  • Dîtes nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore :

Mon métier : je suis mandataire judiciaire à la protection de la personne (polal, je trouve toujours ça super long à écrire!!!)

  • Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?

J'aime beaucoup Emma et Justine

  • Un garçon ?

Aubin ou Baptiste

  • Avez vous déjà pensé vivre à l'étranger ?

Non, j'aime la France et mes amis et famille sont tous ici. Mais j'adore voyager et mon dernier séjour aux US ne m'a donné qu'une envie : retourner faire un petit séjour là bas!

  • Que voudrez vous que Dieu vous dise quand vous franchirez les portes du Paradis ?

J'aimerais surtout que tous les êtres qui me sont chers et qui sont partis trop tôt soient là pour me souhaiter la bienvenue.

  • Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde ?

Que le principe des droits de l'Homme : "Les Hommes naissent libres et égaux" ne soit pas qu'un principe mais une réalité.

  • Aimez vous danser ?

J'adore! Mais la danse ne m'aime pas, lol!

  • Quelle est la dernière chose que vous ayez regardé à la télévision ?

Cet après midi, la redif de "Recherche maison ou appartement", j adore Stéphane Plazza

  • Quelles sont les 5 personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog ?

Et bien toutes celles qui le souhaitent....

 

Merci daphné pour ce petit jeu sympathique... Je n'ai pas vu le match passé et ça, c'est bien!

 

 

 

 

Posté par aurel3078 à 22:53 - Commentaires [48]
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09 septembre 2011

Gâteau au chocolat et fromage blanc 0%

Un gâteau tout en gourmandise et légèreté déniché sur le savoureux blog d'Uneliyaasdebonneschoses, blog que la gourmande que je suis ne peut qu'apprécier!!!!

Sans titre - 5

  • 100g de fromage blanc 0%
  • 250g de chocolat noir
  • 15g de maïzena
  • 4 oeufs
  • 35g de sucre rapadura
  • 1 pincée de sel

Attention : ce gâteau se prépare la veille pour le lendemain car il nécessite un temps de repos d'au moins 12H.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux.

Séparer le blanc des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre.

Lorsque le mélange blanchi, ajouter la maizena, le fromage blanc, le sel et le chocolat.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à l'appareil.

Beurrer un moule. Enfourner à four chaud (180-200 degrés).

faire cuire 20 minutes.

Attendre que le gâteau ait légèrement refroidi pour démouler.

Sans titre - 4

 

un bon gâteau au chocolat et sans conséquense sur les hanches, laissez vous tenter!!!!!

Je profite de ce post pour vous inviter à vous rendre chez Noémie du "CHANT DES CERISES AGITEES" qui organise un petit jeu culinaire sympathique sur les restes de nos frigos. Sa démarche est fort intéressante alors si vous avez des restes (j'avoue que pour ma part, nous en avons peu, Mr dévore tout, lol) n'hésitez pas à lui rendre visite!!!

Posté par aurel3078 à 06:17 - Commentaires [59]
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