les tits plaisirs d'aurel

27 mai 2012

Tarte au Citron Meringuée

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas participé à une Ronde Interblogs et c'est avec grand plaisir que je joue de nouveau le jeu en ce mois de Mai.....

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Le tirage au sort m'a bien gâtée puisque c'est avec grand plaisir que j'ai été piocher une recette chez LA CUISINE DE MEGH et MES PETITS CHOUX POUR LES GOURMANDS... s'invite chez moi.

Ce mois ci, j'ai décidé de réaliser une tarte au citron meringuée, j'adore!!!!!!

Tarte 1 

Pour environ 8 personnes.

Ingrédients:

Pâte sablée:

  • 250 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel.

Vous pouvez aussi utilisez aussi une pâte déjà toute prête.

La crème au citron:

  • 2 citrons jaune non traités (assez gros)
  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes
  • 130 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche

La meringue:

  • 4 blancs d'œufs (vous utiliserez donc les 2 blancs restants de la préparation de la crème)
  • 150 g de sucre glace.

 1) Préparation de la pâte.

Préchauffer votre four à 180° (thermostat 6).

Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau, et réservez les blancs.

Mélangez à la main la farine et le beurre (que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux) jusqu'à obtention d'une consistance sablonneuse.

Au centre de cette pâte, versez le mélange liquide puis formez une boule avec les paumes puis écraser par petite quantité la pâte avec la paume de la main (à faire 1 ou 2 fois).

Étalez directement la pâte sur du papier sulfurisé puis mettez la dans votre plat à tarte.

Piqué la pâte avec une fourchette, recouvrez avec du papier sulfurisé et mettez des haricots sec (ou lentilles...etc).

Laissez cuire environ 10min (jusqu'à ce qu'elle soit colorer, ou très peu!)

 2) Préparation de la crème au citron.

Dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers, 2jaunes (mettez les blancs de coter, vous en aurez besoin pour la meringue), la crème fraîche et le sucre.

Ajoutez ensuite le jus des 2 citrons;

Sortez la pâte du four, enlevez le papier sulfurisé avec haricots, puis mettez votre préparation.

Faîtes cuire 30min.

3) Préparation de la meringue (pendant que la tarte cuit).

Battez en neige 4blanc d'œufs (dont les 2 que vous avez réserver) avec 1 pincée de sel.

Lorsqu'ils sont bien ferme, ajoutez délicatement et doucement le sucre glace en continuant de battre.

Lorsque votre tarte est cuite, mettez la meringue sur la crème au citron et faîte cuire de nouveau pendant environ 10min (la meringue doit être légèrement dorée).

DSCN3933

Bon Appétit !!!

Et juste dans le post précédent, j'ai réalisé une quiche sans pâte chèvre tomates cerises de chez Megh également....

DSCN3899

Posté par aurel3078 à 10:00 - Commentaires [37] - Permalien [#]

Commentaires

    Ravie de voir que tu as tester quelques unes de mes recettes!
    EN espérant que tu te sois régalé! Ta tarte est bien belle en tout cas!

    Belle journée et a bientôt!

    Posté par LaCuisinedeMegh, 27 mai 2012 à 10:11
  • elle est très réussie! bravo et bonne ronde

    Posté par loli, 27 mai 2012 à 10:18
  • bonne ronde

    Posté par kiki712, 27 mai 2012 à 10:30
  • Très jolie tarte meringuée! Merci pour ta participation!

    Posté par Marion, 27 mai 2012 à 10:40
  • 2 superbes choix!!bravo!très gourmand!!
    bonne ronde!!
    j'espère que tu te portes bien?biz

    Posté par yas67, 27 mai 2012 à 10:43
  • Mon dessert préféré !!! Bises

    Posté par Daphne, 27 mai 2012 à 10:48
  • Cette tarte est une tuerie ! J'adore les tartes au citron meringuées !

    Posté par LeeYaa, 27 mai 2012 à 11:10
  • j'adooooooooore cette tarte bonne ronde et bon dimanche

    Posté par chilubru, 27 mai 2012 à 11:35
  • C'est un de mes dessert préféré! Elle est toute mignonne!

    Posté par Lolotte, 27 mai 2012 à 11:55
  • l'un de mes desserts préférés !

    Posté par anneauxfourneaux, 27 mai 2012 à 12:10
  • Excellent choix, c'est un de mes desserts préférés, miam!!!bonne ronde!

    Posté par christine, 27 mai 2012 à 12:17
  • un vrai délice ! Bon dimanche !

    Posté par lolo, 27 mai 2012 à 14:31
  • belle ronde gourmande

    Posté par la nonna, 27 mai 2012 à 15:13
  • très jolie tarte !

    Posté par doudoute, 27 mai 2012 à 15:19
  • Très bon choix, mon péché mignon! et belle réalisation. biz.

    Posté par Aurore, 27 mai 2012 à 15:58
  • Mmh j'adore les tartes au citron meringuées ! Et la quiche a l'air excellente aussi !
    Bon dimanche, bisous

    Posté par Amélie, 27 mai 2012 à 16:11
  • je suis fan de citron, cette ne peut que me plaire !

    Posté par reinefeuille, 27 mai 2012 à 16:22
  • comme j'aime !!
    biz et merci helene

    Posté par HELENE, 27 mai 2012 à 16:32
  • Excellente recette ! Bisous !

    Posté par Joséphine, 27 mai 2012 à 18:19
  • J'adore la tarte au citron, la tienne est superbe. Bon choix pour cette ronde, je continue mon tour. Bonne soirée. Bisous

    Posté par Natty, 27 mai 2012 à 19:33
  • waouh elle est splendide !!
    Bonne soirée, je continue ma ronde !
    Minoux

    Posté par Minoux, 27 mai 2012 à 21:07
  • oh qu'elle est belle !
    bises

    Posté par Loulou, 27 mai 2012 à 21:29
  • Beau choix, j'adore les tartes aux citrons. Bonne ronde.

    Posté par Natly, 27 mai 2012 à 21:33
  • un de mes desserts préférés !
    Bonne soirée et bonne Ronde...

    Posté par ipanama, 27 mai 2012 à 23:05
  • Mon dessert préféré... Quel régal !

    Posté par Clémence, 28 mai 2012 à 09:29
  • elle est jolie comme tout cette tarte meringuée

    Posté par EnviesDélices, 28 mai 2012 à 15:02
  • Un peu trop citron pour moi mais ta tarte est superbe, mon homme adore surtout avec la meringue!! Bisous ma chère et à bientôt

    Posté par c-line, 29 mai 2012 à 14:27
  • Mmmmmmmmmmmm, j'adoooooooore ta tarte en plus d'être ultra gourmande elle est trooooop belle !!
    Bisous la belle ♥

    Posté par Créa'Délices, 29 mai 2012 à 15:43
  • Terriblement gourmande ! J’adore.

    Posté par Emilie, 01 juin 2012 à 23:00
  • Très bon choix que cette tarte au citron, j'adore !

    Posté par Caro, 03 juin 2012 à 14:05
  • un vrai régal cette tarte au citron, j'adore

    Posté par Kalinka la chtie, 09 juin 2012 à 15:05
  • L'un de mes desserts préférés elle est parfaite ^^

    Posté par cookinglili, 10 juin 2012 à 22:14
  • Mmmmmmmmmmmmmmmmm, belle prestation la belle à cette ronde !!! j'adoooore ces tartes au citron meringuées, j'en ai jamais fait mais ça me donne troooooop envie, Mmmmmmmmmmmm !!
    Bisous la belle ♥
    Ps : bientôt le grand jour ma douce !!!!!

    Posté par Carole, 21 juin 2012 à 20:06
  • Je passe te faire un coucou et te souhaite bon courage pour la suite car je pense que tu es bientôt à terme, tiens nous au courant quand le petit pointe le bout de son nez Bisous, bisous

    Posté par c-line, 22 juin 2012 à 14:20
  • Tarte au citron meringuée superbement réussi, bravo !!!

    Posté par Gaby, 12 juillet 2012 à 23:18
  • Coucou toi, j'espère que tout c'est bien passé et que ton petit bonhomme va bien...enfin je pense que tu as déjà accouché! Bisous

    Posté par c-line, 02 août 2012 à 14:49
  • Bonjour !
    Je viens de découvrir ton blog qui regorge de bonnes idées et de délicieuses recettes ! J'ai moi aussi un blog de cuisine, que je t'invite à visiter !
    Bonne journée !

    Posté par Fanny, 16 août 2012 à 09:54

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